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新鲜长江刀鱼500克8-10条

2015年02月24日  名龙钳亲水专卖店  天猫      关键词:长江刀鱼  中刀  鱼肉  崇明岛  立春  雨水  惊蛰  春分  清明  谷雨  
新鲜长江刀鱼500克8-10条

 

285元

 

          

  刀鱼有“长江第一鲜”的美称,大部分时间生活在东海海域,每年春季2月中旬开始,刀鱼会沿长江洄游进入湖泊、支流产卵,一直持续到清明节。这段时间的刀鱼,味道最鲜,每斤价格也飙升至3500元以上,个头大小直接影响价格。

 

  长江刀鱼按照重量分为大刀(三两以上)、中刀(1-3两)、小刀(50g-100g)、毛刀(50g以下)。2012年在张家港捕获的历史最大刀鱼重325克,竟拍出59000元的天价。

 

新鲜长江刀鱼,购分享

 

  正宗长江刀鱼是小眼睛、黄背、有肚、鱼身圆润、鳞片白亮、光泽度高。新鲜刀鱼一般采用清蒸做法,肉质细嫩,入口即化,兼有微香。

 

  如果想去餐厅尝鲜刀鱼,可去上海淮海路上专门做苏式汤面的“沧浪亭”,叫一碗“刀鱼汁面”。这碗面,清汤寡水,不见任何浇头料头,却是丰腴鲜美,鲜得一辈子都忘不了。-沈宏非

 

2015年02月24日:淘宝 名龙钳亲水专卖店 崇明岛的长江刀鱼(中刀)    ¥ 297元/1斤/6条(今年暖冬加上暖春,刀鱼个头大、产量高,价格却只有往年的一半)

2017年02月04日:淘宝 名龙钳亲水专卖店 新鲜长江刀鱼500克8-10条    ¥ 285元/1斤/10条

                      
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