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12种最脏果蔬 - 苹果居首

2014年09月04日  人民网    
           

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 美国环境工作组(ewg)连续9年发布“12大肮脏果蔬”黑名单,2014年的黑名单于4月底发布,名列榜首的还是苹果。近日,美国多家媒体都对此进行了详细报道。

所谓“最肮脏果蔬”,指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年,研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品,对美国农业部(usda)、美国食品和药品管理局(fda)检测过的2.8万个样品数据进行评估,最后选出污染较为严重的12种。
选出的“最肮脏果蔬”为以下12种:
1.苹果。苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。2014年的检测发现,99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物,而且残余总量最高。
2.草莓。从2013年排行榜的第5位,上升到2014年的第2位。
3.葡萄。一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面,葡萄位居榜首,总共含有64种不同的化学物质。
4.芹菜。一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
5.桃子。含有的杀虫剂较多。ewg在报告中强调:杀虫剂显然是有毒的,它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。
6.菠菜。菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。
7.甜椒。像葡萄一样,一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。8.进口油桃。每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。
9.黄瓜。
10.土豆。与其他粮食作物相比,土豆中的农药残留重量明显偏高。
11.圣女果。一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。
12.辣椒。67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余,即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。
此外,ewg每年还要选出“最干净的15种果蔬”,2014年的评选结果为:芦笋、鳄梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋葱、木瓜、菠萝、豌豆、红薯等果蔬中农药和杀虫剂含量都较少。
ewg指出,蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成隐患,特别是对儿童发育有严重不良影响。它可能成为致癌物,导致大脑和神经系统中毒、激素分泌失调,对皮肤、眼睛和肺部造成刺激等。发布“最肮脏果蔬”黑名单的目的,并不是让大家完全放弃食用这些果蔬,因为它们至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的话,应尽量吃这些果蔬的有机产品,还可多选择“最干净果蔬”。每天吃5份榜单中的“干净果蔬”,人体吸收农药量可减少92%。对于农残较多的果蔬,可选择正确食用方法,比如蔬菜煮熟再吃,水果洗净并去皮等,就能降低危害。
          
          
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