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重庆彭水达美食品的方块蛋糕菌落总数超标

2018年01月10日  重庆市食品药品监督管理局  购分享  
           

  近期,重庆市食品药品监督管理局组织抽查26类食品304批次样品,不合格12批次。其中重庆市彭水达美食品生产的方块蛋糕菌落总数超标。

 
  不合格产品情况如下:
  
  标称重庆彭水达美食品有限公司生产的方块蛋糕菌落总数检出值1.4×105CFU/g;5.9×104CFU/g;6.2×104CFU/g;7.9×104CFU/g;4.5×104CFU/g。标准规定n=5,c=2,m=10000,M=100000。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
 
  
  不合格项目小知识:
 
  菌落总数可用来评价食品清洁度,指数超标与企业卫生把控不严有关,或灭菌不彻底,或容器清洗消毒不到位,或包装不严,或储运控制不当。菌落总数超标会加速食品的腐败变质,食用此类食品,容易出现呕吐、腹泻等症状。
 
 
  信息来源:国家食品药品监督管理总局
 
 

 

          
          
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