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鸡蛋

介   绍:
鸡蛋是母鸡产的卵,一只鸡蛋重约50克,含蛋白质6.5克,富含卵磷脂和胆固醇,营养比例合理,适于人体吸收,是人类经常食用的食物。
别   名:
鸡子,鸡卵,滚头、剥之、甩果等。
注   意:
鸡蛋蛋黄富含胆固醇,一个蛋黄含有健康成年人每日所需胆固醇的三分之二,同时人体所需蛋白质的数量也有限,过多的蛋白质无法分解会形成有害物质,因此每个成年人每日食用鸡蛋1-2个为宜,过多食用反而不利健康。煎鸡蛋时应尽量避免边缘烤焦,蛋白质高温下会降解,避免营养流失。