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鲫鱼

介   绍:
鲫鱼是以植物为主的杂食性鱼,肉质细嫩,营养价值高。鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生新品种,例如观赏金鱼。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年都有,每年三、四月鲫鱼肉厚且鱼子多,味道鲜美,8~12月的鲫鱼也很好,为我国重要食用鱼类之一。
别   名:
鲫瓜子、鲫拐子、月鲫仔、土鲫、鲫皮子、鲋鱼等。
品   种:
云南滇池高背鲫、黑龙江方正银鲫、江西彭泽鲫、河南淇河双背鲫等。
特   色:
鲫鱼健脾利湿、和中补虚、是很好的滋补食材。传统习俗有熬鲫鱼汤帮产妇通乳的做法。