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黄酒

介   绍:
黄酒源于中国,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒香甜醇厚,富含氨基酸、多酚、低聚糖等有益的活性成份,可做调味品,也可做营养补品。
特   色:
黄酒以大米、黍米、粟为原料,采用酒曲复式发酵,酒精含量为14%—20%。传统饮法是将黄酒放在热水中烫热或加热后饮用,以35℃-45℃为佳。
品   种:
黄酒产地广,品种多,著名的有山东即墨老酒、张家口北宗黄酒、绍兴状元红、女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、桃源黄酒;上海老酒、福建闽安老酒、江苏白蒲黄酒、江苏金坛封缸酒、绍兴加饭酒(花雕酒)、河南双黄酒、广东客家娘酒、广东珍珠红酒等。