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鳜鱼
介 绍:
鳜(gui4)鱼是我国分布很广的淡水鱼,除青藏外,全国主要水系均有出产。鳜鱼肉质细嫩,无小刺,冬季在深水区越冬,春季游向浅水区,四时皆有,三月最肥。唐代张志和的《渔歌子》“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归”。
别 名:
桂鱼、鳜花鱼、桂花鱼、花鲫鱼等
特 色:
鳜鱼有成对活动的习性。在一条鳜鱼后面往往还有一条紧随其后。钓到鳜鱼后,可有意在水中溜几个回合,吸引跟随的鱼过来,再用长把抄网把跟随的鱼捞上来,甚是有趣。
天猫
安徽黄山特产臭鳜鱼净膛1.4-1.5斤
¥ 65.8元/条
臭鳜鱼又称桶鲜鱼,是徽州菜的代表,闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇香爽口。鳜鱼为中国独有的淡水鱼品种,通过腌制发酵,产生独特口感。臭鳜鱼可清蒸可红烧,鱼烧好后,用筷子把鱼肉拨开,一片片呈蒜瓣状,雪白如玉,细嫩而鲜美。
2017-01-08
老徽乡旗舰店
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