重庆绿宝食品的开心果霉菌超标
2017年08月21日 国家食品药品监督管理总局
近期，重庆市食品药品监督管理局组织抽检15类食品232批次样品，不合格3批次，其中重庆绿宝食品的开心果霉菌超标1倍。
不合格产品情况如下：
标称重庆绿宝食品有限公司生产的开心果霉菌检出值50CFU/g。比标准规定（不超过25CFU/g）高1倍。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
小贴士：不合格项目小知识
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取的样品不合格。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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