中百仓储超市销售的多明戈玉米片过氧化值超标
2017年09月06日 国家食品药品监督管理总局
近期，国家食药监局抽检了饼干等8类食品491批次样品， 不合格5批次，其中中百仓储超市有限公司百步亭花园路店销售的多明戈·波波白芝士味玉米片过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
中百仓储超市有限公司百步亭花园路店销售的标称上海凯温实业有限公司（原产国：美国）经销的多明戈·波波白芝士味玉米片，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.95g/100g，比国家标准规定（不超过0.25g/100g）高出2.8倍。初检机构为河北省食品检验研究院，复检机构为山东省食品药品检验研究院。
不合格项目小知识：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值也会越高。过量摄入氧化变质食品会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)规定，糕点中的过氧化值(以脂肪计)不应超过0.25g/100g。过氧化值超标可能是原料用油变质，也可能是储运过程控制不当。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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