芜湖珍园食品的云片糕过氧化值超标
2017年09月15日 国家食品药品监督管理总局 购分享
近期，安徽省食药监局抽检6类食品362批次样品，不合格样品14批次，其中芜湖市珍园食品有限公司生产的云片糕过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
安徽省台客隆连锁超市有限责任公司宣城购物广场经销的芜湖市珍园食品有限公司生产的云片糕（原味）（生产日期/批号：2017/5/10），过氧化值(以脂肪计)检出值为1.8g/100g，标准规定为≤0.25g/100g。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。
不合格项目小知识：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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