上海可欣食品的苔条麻花过氧化值超标
2017年10月13日 国家食药监总局 购分享
近期，上海市食药监局抽检了7类食品438批次样品， 不合格5批次，其中上海采莲超市销售的标称上海可欣食品有限公司生产的苔条麻花过氧化值超标。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：上海可欣食品有限公司
标称生产企业地址：上海市宝山区民科路36弄3号
被抽样单位名称：上海采莲超市有限公司
被抽样单位地址：上海市奉贤区南桥镇南奉公路8891
食品名称：苔条麻花（油炸类，热加工）
商标：nD
规格型号：计量称重
生产日期/批号：2017-06-10
不合格项目：过氧化值(以脂肪计)
检验结果：0.91g/100g
标准值：≤0.25g/100g
检验机构：上海华测品标检测技术有限公司
不合格项目小知识：
过氧化值可以反映食品中油脂的氧化变质程度，氧化程度越高，过氧化值越高。过量摄入氧化变质食品会出现肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高等。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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