淮安市润福食品的老婆饼防腐剂超标
2017年10月14日 国家食药监总局 购分享
近期，江苏省食药监局抽检了10类食品592批次样品， 不合格10批次，其中淮安市润福食品有限公司生产的老婆饼，脱氢乙酸及防腐剂用量超标。
不合格产品情况如下：
淮阴区您想来超市销售的标称江苏省淮安市润福食品有限公司生产的老婆饼，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为1.39g/kg，标准值不超过0.5g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为2.78，标准值不超过1。检验机构为上海华测品标检测技术有限公司。
不合格项目小知识：
食品中各类防腐剂的用量均有国标规定，详见GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。并且同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂比例超标可能是生产企业工艺控制不严导致。防腐剂比例超标可能是生产企业工艺控制不严导致。
脱氢乙酸对霉菌具有抑制作用，广泛用于食品的防霉防腐。但过量食用脱氢乙酸超标产品会影响健康，因此国标对脱氢乙酸在食品中的用量有限制，详见《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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