徐州永洋食品的蜜枣沙琪玛大肠菌群超标
2017年11月21日 国家食药监总局 购分享
近期，江苏省食药监局组织抽检14类食品1208批次样品，不合格17批次。其中徐州市永洋食品科技有限公司生产的蜜枣沙琪玛，大肠菌群超标。
不合格产品情况如下：
标称徐州市永洋食品科技有限公司生产的蜜枣沙琪玛（冷加工糕点），大肠菌群检出值为150CFU/g,140CFU/g,70CFU/g,190CFU/g,210 CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均不超过100CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g的要求。检验机构为上海华测品标检测技术有限公司。
不合格项目小知识：
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示食品可能已被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染。大肠菌群超标，可能是产品原料、包装材料受污染，也可能是生产过程中的人员、工具带来的污染，或是灭菌工艺不彻底导致。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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