四川华宝食品生产的瓜子酥酸价超标
2017年12月29日 国家食药监总局 购分享
近期，四川省食品药品监督管理局组织抽检8类食品561批次样品，不合格18批次。其中阆中市华宝食品有限公司生产的瓜子酥酸价超标。
不合格产品情况如下：
标称生产企业名称：阆中市华宝食品有限公司
标称生产企业地址：七里工业园区长盛大道
被抽样单位名称：阆中市华宝食品有限公司
被抽样单位地址：阆中市长盛大道
食品名称：瓜子酥
商标：/
规格型号： 250g/袋
生产日期/批号：2017/6/14
不合格项目：酸价(以脂肪计)
检验结果：7.2mg/g
标准值：≤5mg/g
检验机构：四川省食品药品检验检测院
不合格项目小知识：
酸值可以反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败会产生醛酮类化合物，长期摄入会影响健康。我们都有这样的经验，如果闻到油脂有哈喇味，就知道这油时间长了，应避免食用。造成酸值超标的主要原因可能有：原料质量不达标，产品储藏条件不当，环境温度较高导致油脂氧化酸败。
信息来源：国家食品药品监督管理总局
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