怎样判断普洱茶的质量
2015年05月22日 购分享
普洱茶茶性温和，有暖胃功效，普洱熟茶在发酵过程中会形成丰富的益生菌菌群，在微生物作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生结构转化，会呈现出别具韵味的茶品特质和养生效果。正是这些特点让越来越多的人开始关注普洱茶。
购买普洱茶时，怎样判断质量？大致需要从外形、颜色、汤色、口感几个方面入手。
首先看外型，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看条形，条形是否完整、叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。还有些好茶在外茶渣在内的"盖面茶"都需要仔细甄别。
第二看茶叶显出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样黑中泛红的颜色；
第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤透明、发亮，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；试泡时就可看出叶底完不完整，是不是还有柔软度。
第四闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味"。
好的普洱茶必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。
普洱茶的年份会显著影响茶叶质量，通过气味可以判断普洱茶年份。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。
普洱茶的价格主要与年份有关，像红酒一样，年份越久，往往价格越高。目前市面上出售的5年到10年的普洱，价格从200元/饼到2000元/饼不等。而20到30年的陈年普洱数量比较少，30年以上的就更罕见，其价格变动会更大。从目前行情来看，当年的新普洱茶价格一般在40元／饼到80元／饼左右，存放5年后的价格可以翻5到10倍，平均每年升值1到2倍。
全部评论()